ICS 67.120.30 NY CCS B 50 中华人民共和国农业行业标准 NY/T841—2021 代替NY/T841—2012 绿色食品 蟹 Greenfood-Crab 行业标准信息服务平台 2021-05-07发布 2021-11-01实施 中华人民共和国农业农村部 发布 NY/T 841—2021 翰国农业食品标准 公共服务平台 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替NY/T8412012《绿色食品蟹》，与NY/T841—2012相比除结构调整和编辑性改动 外，主要技术变化如下： a）增加了铬、氟苯尼考的限量值要求（见表A.1)； b) 增加了阿维菌素、红霉素、氯氰菊酯的限量值要求（见表5）； 更改了氯霉素的限量值（见表A.1.2012年版表A.1)； c) d) 更改了硝基呋喃类代谢物的限量值（见表A.1,2012年版表5）； 更改了土霉素、金霉素、四环素、溴氰菊酯、磺胺类的检验方法（见表5，2012年版表5）； e) D 更改了五氯酚酸钠的检验方法（见表A.1,2012年版表5）； g) 更改了多氯联苯、已烯雌酚的检验方法（见表A.1,2012年版表A.1)； h) 更改了水产品抽样方法（见表1、表2、表3，2012年版表1、表2、表3）； 删除了渔船的有关规定（2012年版3.1)。 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出。 本文件由中国绿色食品发展中心归口。 本文件起草单位：唐山市农产品质量安全检验检测中心、农业农村部农产品质量安全风险评估实验站 （唐山）、中国水产科学研究院黄海水产研究所、唐山海都水产食品有限公司、中国绿色食品发展中心、兴化 市板桥故里水产品养殖有限公司。 本文件主要起草人：汤学英、齐彪、项爱丽、张立田、段晓然、邢希双、周德庆、马雪、周健强、李卫东、汤 思凝、张谊、张晓利、李艺、霍路曼、葛凯、张宁、王岩、赵国玉、赵丽丽、康俊杰、乔哈、张鹤鹏、武侠均、董洁 琼、林田、张建雄、刘博、董佳贝、陆超俊 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： -2004年首次发布为NY/T841—2004，2012年第次修订； 业标准信息服务平台 一本次为第二次修订。 NY/T 841—2021 绿色食品 蟹 1范围 本文件规定了绿色食品蟹的要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。 本文件适用于绿色食品蟹，包括淡水蟹活品，海水蟹活品及其初加工冻品。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引巴文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 GB 5009. 11 食品安全国家标准 GB 5009. 12 食品中的测 品安全国家标准 瑞中镉的测定 GB 5009.15 食品安全网家保准 GB 5009.17 及有机 GB 5009.123 品安全国家标准食品中铬的测定 GB 5009.19 品安 国家标准食 中品中指示性多氯联量的测负 食品安全 食品中挥发性盐基氨的测定 GB 5009. 228 国家标准 GB 7718 安至国家标准 质包装食品标签通则 料仓生标准 GB13078 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测 GB/T19857 可食动物肌肉、肝肿和水产品中氯霉素、甲矾霉素和氟 天尼考残里量 GB/T20750 的测定液相色 谱-串联质谱法 GB/T 2131 动物源佳食品中四环素类单药戏留量检测方 m 色谱法 品安全 动物源性食品中五氯酚残留量的测定 液相 GB 23200.92 谱-质谱法 家标准 品中红霉素残留量的测定液相色供串联 谱法 GB 29684 质 品中阿维菌素和伊维困素多残留的测定 效液相色谱法 GB29695 食品 中国家标酒 GB 29705 食品安全国家标准 中氯氰菊酯氰戊菊酯、溴氰菊酯多残留的测定气相色 谱法 农业部783号公告—1 基呋隔美代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 农业部1077号公告—1—2008 水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定液相色 谱串联质谱法 农业部1163号公告9—2009水产品中已烯雌酚残留检测气相色谱质谱法 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 471 绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 755 绿色食品 渔药使用准则 NY/T 896 绿色食品 产品抽样准则 NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则 NY/T 1056 绿色食品 储藏运输准则 NY/T 1891 绿色食品 海洋捕捞水产品生产管理规范 SC/T 1111 河蟹养殖质量安全管理技术规程