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ICS 67.080.01 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 11932006 姜 Ginger 行业标准信息服务平台 2007-02-01 实施 2006-12-06 发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 1193-2006 前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：山东省潍坊市农业局。本标准主要起草人：高兆升、李健、袁永胜、孙增平。行业标准信息服务平台 I NY/T 1193-2006 姜 1范围本标准规定了姜的产品等级要求、检验规则、包装与标志及运输与贮藏。本标准适用于姜的生产、收购、运输、贮藏、销售。 2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方，研究是否可使用这些文件的最新版本。 GB/T88551988新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB18406.1一2001农产品安全质量无公害蔬菜安全要求 GB7718-1994食品标签通用标准 NY/T5010—2001无公害食品蔬菜产地环境条件 3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。 3.1术语 3.1.1 清洁 cleaning 3.1.2 新鲜 freshness 3.1.3 表皮皱缩epidermis crimple 因受冻伤、热害、病变，失水和水渍等原因致使表皮组织变色萎缩。 3.1.4 相似品种特征kindred breed characteristic 其形态、色泽基本一致。 3.1.5 腐烂 decay 因病害或其他原因致使整块姜或局部发生变色变软,并伴有异味。 3.1.6 机械伤 mechanical injury 整块姜或部分子姜和芽，因外力造成的伤害。 3.1.7 病虫害 disease and insect injury 受病虫害造成的损伤。 3.1.8 杂质impurity 1

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