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ICS 67.080.01 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1191—2006 砀山酥梨行业标准信息服务平台 2006-12-06发布 2007-02-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 1191—2006 前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：安徽省农业委员会。本标准主要起草人：杨汉明、马述松、黄永丰、程晓冬、张学堂。行业标准信息服务平台 I NY/T 1191—2006 砀山酥梨 1 范围本标准规定了山酥梨鲜梨的要求、检验方法、检验规则、包装标志及贮运。本标准适用于砀山酥梨鲜梨的生产和流通。 2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T10060梨冷藏技术 GB/T 10650 鲜梨 3 术语和定义本标准采用下列定义。 3.1 果形具有本品种果实成熟时应有的形状和特征，果实近圆形或马蹄形。 3.2 色泽本品种果实成熟时应具有的自然色泽。酥梨果实成熟时为黄绿色，贮藏后变为金黄色。 3.3 成熟果实发育充分，呈现出本品种特有的色、香、味及多汁的特色,果肉由硬转变为酥脆。 4要求 4.1等级规格指标等级规格指标见表1 表1砀山酥梨等级规格等级质量指标项目特级级二级基本要求各等级的酥梨完整良好，无不正常的外部水分，无异及异味，果面清洁，发育正常，具有贮存或市场要求的成熟度果形果形端正，近圆形或马蹄形，果形端正，近圆形或马蹄形，果形近圆形或马蹄形，允许有具有本品种应有的特征允许有轻微缺陷，具有本品种应轻微缺陷，仍保持本品种应有的有的特征特征，不得有偏缺过大畸形果色泽成熟时黄绿色，贮藏后转为金黄色 1

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