ICS 67.080.01 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1199—2006 葡萄保鲜技术规范 Specification for table grape storage 行业标准信息服务平台 2006-12-06发布 2007-02-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 1199—2006 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位：天津市农林局林果服务站。 本标准主要起草人：杜长城、杨静慧、张伟玉、刘艳军、张华云、宋军、王文生、张平、王伟荣、杨恩芹、 刘玉冬、黄俊轩、刘焕新、张素芬、胡奇。 行业标准信息服务平 台 I NY/T 1199-2006 葡萄保鲜技术规范 1范围 本标准规定了保鲜葡萄的栽培技术、采收、分级、包装、运输、贮藏前准备、冷藏技术、出库果实的检 测和质量指标等要求。 本标准适用于各种鲜食葡萄品种。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研 究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定方法 GB/T8559一1987苹果冷藏技术 GB8855一1988新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T 10466一1989蔬菜、水果形态学和结构学术语(一) GB12293一1990水果蔬菜制品可滴定酸度的测定 GB12295一1990水果蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法 GB/T16862--1997鲜食葡萄冷藏技术 NY469葡萄苗木 NY/T470—2001鲜食葡萄 NY/T496—2002肥料合理使用准则通则 NY5086-2002无公害食品鲜食葡萄 NY5087—2002无公害食品鲜食葡萄产地环境条件 3保鲜葡萄的栽培技术要求 3.1宜选择气候凉爽,降雨量较少，昼夜温差较大的地区为基地（参考NY5087的规定）。栽培的苗木 质量按NY469标准执行。 3.2宜选择山坡、丘陵、旱地沙壤土栽培生产的优质保鲜葡萄。 3.3用做保鲜的基地园要多施有机肥和磷、钾肥，过量施用氮肥不适于保鲜。采前一个月主要以施磷、 钾肥为主。 3.4长期保鲜的葡萄前一个月不宜使用各类激素。 3.5在田间综合管理和防病的基础上，果实采前喷两次食品添加剂级的防腐保鲜剂。 3.6采前10d～15d内停止浇水，如遇雨天应及时排除雨水，并推迟采收时间。 3.7葡萄栽培生产中，宜果实套袋管理。 4葡萄的采收指标 4.1葡萄果实的质量要求 4.1.1各品种的果实应具本品种的果型、大小、色泽（含果肉、种子的颜色）、质地和风味。具体指标按